close
【沈能元、栗筱雯╱台北報導】
攝取過量反式脂肪易傷害心血管，世界衛生組織建議 每人每天攝取不應超過二點二公克，
但最新調查發現，國內至少有十七種市售零食，都含過量反式脂肪，
部分產品每百公克含量甚至超出世衛建議值的二點五五倍。
衛生署官員表示，反式脂肪確實不利健康，
將宣導業者製程改用健康油品，或在外包裝上加強警語。
台灣健康醫院學會在今年六至八月間，到超市、大賣場，調查餅乾類零食包裝上的反式脂肪含量，
結果有十七款知名零食含過量的反式脂肪。
該學會所找到的十七種零食不乏知名食品，如樂天小熊餅、POCKY 百琪限定粒粒棒、新貴派巧克力等。
邱淑媞表示，反式脂肪不利健康，世衛組織已訂出每人每天不應攝取超過二點二克上限，
但以 POCKY 百琪限定粒粒棒為例，每一百公克所含反式脂肪量，竟高出世衛建議值二點五倍，吃個八根就可能超出上限。
引進樂天小熊餅的台灣樂天製品牌理鄭伊寧昨說，總公司已在研究降低反式脂肪含量的配方。
滋露巧克力製造商則說，若不用反式脂肪，將增加成本，「現階段很難辦到」。
避免攝取反式脂肪注意事項 ：
．減少油類攝取，烹調盡量採取水煮、清蒸、涼拌、燉、滷、炒等方式
．烹調應選擇植物油，且避免久炸的烹調方式，以免產生過多反式脂肪
．少吃炸雞、薯條等油炸品，或瑪琪林、烤酥油等均含反式脂肪的產品
．若到攤販、夜市進食，應注意商家是否使用含反式脂肪過高的回鍋油
．購買食品時，應注意其反式脂肪標示含量，每天攝取量不得超過 2.2 公克，以免有害心血管
資料來源：張惠萍營養師、台灣健康醫院學會、《蘋果》資料室
全站熱搜
留言列表
