2011/4/21 每天幫雙胞胎做愛吃的優格酸奶
其實雙胞胎一歲左右時在副食品階段
我就很喜歡用優格給她們吃
我都是自製
外面賣的太多添加物又太甜
對幼童來說不適合
其實電鍋也可以做喔
這是我四年前寫的網誌
http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1114050,cid18989158.htm
自己做很方便
我有朋友用電鍋做更厲害呀
做好後有很多吃法
像
加葡萄乾
加自己做的果醬( 我是沒放糖啦)
加 堅果 杏仁 核桃
加水果
做參考唷
準備器材: 1.大同牌電鍋 2.耐熱容器(玻璃或瓷器最佳..).要"有蓋子"的喔 3.鍋墊 4鮮奶 5.普羅優菌 過程如下: 從冰箱中拿出來的鮮奶 倒入普羅優菌的"粉" 攪拌均勻不用到起泡 鮮奶容器的下面要放鍋墊(與鍋底分隔) 鍋蓋半蓋在上頭就好 裡面的容器也是半蓋著 等10個小時後 用筷子試試凝乳化與否 再換湯匙試試挖有塊狀如雪花般的嫩
1.殺菌-以熱水10cc倒入內罐，闔上蓋子，360度翻轉，使熱水之高溫除去雜菌，倒出熱水後再以衛生紙擦乾水份。
2.加入優格菌-將普羅優菌倒入內罐，再倒入鮮奶(限原味、低脂)500cc或是目測內罐九分滿。
3.攪拌-使用乾淨之不銹鋼筷子，將內罐底部之優格菌粉攪拌均勻，不可有結塊之菌粉浮於表面，闔上蓋
4.發酵完成-先取下內罐上蓋，察看優格表面是否呈現凝乳狀(似布丁表面)，若有則取去食用，若無則再
鮮奶優格的發酵時間(夏季7~9小時、冬季9~10小時)
豆漿優格的發酵時間(夏季6~8小時、冬季8~10小時)大同牌電鍋-優格製法
大同電鍋要插電
插電後.勿按加熱開關燈沒有亮表示為保溫狀態
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