【分享】最安全衛生的珍珠 (波霸) 自己DIY
因為天使媽的教會不喝含咖啡因的飲料啦 (咖啡茶葉都不喝)
所以改標題 但還是謝謝 
愛觀皂的歆歆媽 分享
準備材料：材料：黑糖70g 水130cc 太白粉200g 手粉少許
http://blog.xuite.net/k06711620/07281224/45823802
作法：1.黑糖加水攪拌一下，讓其融化
2.將黑糖水煮沸
3.立即沖入太白粉裡，拌勻
4.待降溫之後，揉成粉糰
5.撒點手粉，將粉糰桿成0.8cm厚，再切成0.8cm寬的條狀
接著再切成小丁
6.撒些許手粉，避免珍珠彼此沾黏
再利用篩網，篩去多餘的手粉
7.加入滾水裡煮約10分鐘，依珍珠大小做時間上的增減
要邊煮邊喇才不會焦鍋喔！
8.撈出珍珠加入適量黑糖(依個人口味)
充分拌勻，讓每顆珍珠都吸得飽飽的
完成了方塊珍珠的做法
現在就馬上可以嚐鮮了
加入剉冰或仙草凍裡都很對味
另一個
蘿瑞娜的瑞典主婦手札 媽媽分享
http://lorina.pixnet.net/blog/post/30339221
作法
1. 去皮地瓜約300-350g
2. 黑糖40g+水70g調成黑糖水
3. 地瓜粉200g
4. 太白粉120g
1. 地瓜切塊後灑上一點水後放入大同電鍋蒸熟
2. 將蒸熟的地瓜搗成泥加入調好的黑糖水，再加入拌勻的地瓜粉
3. 將步驟2揉成不黏手的粉糰，接著取出適量大小搓成圓形的珍珠
4. 將搓好的珍珠放入已灑有太白粉的容器中，前後左後來回滾動 讓珍珠均勻的裹上一層薄薄的粉即完成
5. 做好的珍珠可入鍋煮或凍至冷凍庫備用。煮好的珍珠得灑上一層糖均勻的攪拌才不至於會黏在一起
叮嚀：自己做的珍珠放個2-3小時就會變硬，煮好請盡快食用唷
此外煮好的珍珠遇冰 會變硬，如果想吃冰的可能需要調整
粉的比例，太白粉少一點地瓜粉多一點
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原創
周老師的美食教室 88.最安全衛生的珍珠
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13975409
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