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不用烤的起司蛋糕
引用於
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ULONepifGQJbkHvEsdHIM.qT/article?mid=38
我是抱著既期待又怕受傷害的心情來做這款起司蛋糕的,因為是偶然間在網路上看到這個作法,深怕有假,但剛好碰上我愛吃起司蛋糕的娘來澳洲,就決定試試看。
一般起司蛋糕,是以蛋來做凝固劑,隔水烤以避免高溫造成裂痕,塑形而成。這款是以鮮奶油打泡,以空氣來讓cream cheese成型。口感更綿密,而且少了蛋,起司味更濃郁,適合鍾愛香濃起司味的人。
製作上一樣需要springform蛋糕模,相關訊息可以讀一下
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