2008年5月~6月課程 救國團東門社教中心:台南市東區東門路二段299號B1(有停車位) 報名:(06)2744393.
詢問專線 : 0938-011648. 0982-179907. france888@gmail.com
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(旅法6年) (查理)舒程 : 南榮技術學院 餐旅系兼任助理教授 法國Hotel Novotel-Atria Nimes 行銷部、Hotel VATEL 餐飲部◆食品工業發展研究所-酒類業者衛生管理人員認證 法國華泰爾學院餐旅管理碩士、銘傳大學MBA觀光所碩士(雙碩士) ◆2007國際技能競賽中華民國技能競賽委員會裁判 TTQS國家訓練品質計畫顧問 (勞委會產業人才投資計畫訪視委員) ◆勞委會職訓局『調酒』、『餐旅服務』丙級技術士術科監評委員 中華人民共和國『高級調酒師』、『高級中式烹調師』技能鑒定指導考評◆經濟部中小企業處94年、95年、96年創業圓夢計畫創業顧問 ISO9000-2000 UKAS主導稽核員、AdeQuaTE - ISO10015主導稽核員◆美國Servsafe食物衛生經理合格認證、康橋外語法語講師 美國旅館協會『AH & LA』- 督導級主管合格認證◆中華人民共和國『高級調酒師』、『高級中式烹調師』技能鑒定職業資格 經濟部商業司連鎖加盟『服務品質』、『店務輔導管理』- 管理師認證◆觀光局英語國際領隊證照、旅行社經理人執照 勞委會職訓局『調酒』、『中餐』、『餐旅服務』、『汽車修護』丙級技術士◆經濟部商業司優良服務Good Service Practice 現場評核員 中華民國商業職業教育學會『西餐服務人員能力測驗』監評◆ 微風旅行社國際觀光領隊、劍橋連鎖旅館董事長室副總經理(籌備規劃) |
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勞委會技術士學科即測即評 網路報名 https://www.etest.org.tw/evta/pm/examplace.asp | |
2008年國家技術士檢定 7-11超商賣報名表$50
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國家證照 |
考 項 |
日期 |
學科考日 |
寄成績 |
術科 |
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2008年第二梯 |
調飲丙級$2200 西餐烹調丙級$2600 |
團報:5/13~5/17 個報:5/17~5/22. 寄准考證:7/12 |
7/27 |
8/30 |
97年9月底起 |
課程如下 :
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義大利美食 |
五 |
09:00丨12:00 |
300 |
米蘭豬排、焗烤雞翅。(請自備保鮮盒，材料費300元) |
查理 |
東門路 |
5/23 |
1堂 3小時 | |
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義法廚房 |
六 |
13:30 │ 16:30 |
300 |
蘑菇咖哩醬、招牌南瓜濃湯。(請自備保鮮盒，材料費300元) |
查理 |
東門路 |
5/24 |
1堂 3小時 | |
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料理東西軍 |
一 |
13:30 │ 16:30 |
300 |
檸檬豬肉沙拉、中式通心粉。(請自備保鮮盒，材料費300元) |
查理 |
東門路 |
5/26 |
1堂 3小時 | |
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披薩DIY |
五 |
09:00丨12:00 |
300 |
夏威夷披薩、土司披薩。(請自備保鮮盒，材料費300元) |
查理 |
東門路 |
6/6 |
1堂 3小時 | |
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美食大三通 |
一 |
13:30 │ 16:30 |
300 |
廣式滷鴨翅、XO醬撈麵。(請自備保鮮盒，材料費300元) |
查理 |
東門路 |
6/9 |
1堂 3小時 | |
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西餐輔導 B班 |
一 |
09:00丨12:00 |
2200 |
炒蛋附脆培根及番茄、翠綠沙拉附藍紋乳酪醬、蒜苗馬鈴薯冷湯、煎豬排附燜紫高麗菜、煎火腿乳酪三明治、尼耍斯沙拉、奶油青花菜濃湯、乳酪奶油焗臚魚排附水煮馬鈴薯、蛋黃醬通心麵沙拉、蔬菜絲雞清湯、焦糖布丁、原汁烤全雞附煎烤馬鈴薯… 等。(請自備環保碗筷刀叉，材料費4500元）(恕不折扣) |
查理 Charles |
東門路 |
5/12 |
8堂 24小時 | |
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美味義式午餐 |
三 |
09:00丨12:00 |
2000 |
【旅法6年碩士老師】→阿拉伯風咖哩義大利麵、 香料雞排麼菇麵、茄汁肉醬鮪魚麵、日式和風蓮藕麵、海瓜子白酒義大利麵、什菇甜椒水管麵、風乾蕃茄蔬菜義大利寬麵、火腿蘋果螺絲麵。(請自備環保碗筷刀叉，材料費2100元) |
查理 |
東門路 |
5/14 |
8堂 24小時 | |
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巴黎點心坊 |
三 |
13:30丨15:30 |
1600 |
【旅法6年碩士老師】→正統拿破崙派、Lorraine洛林派、烤蘋果酥皮冰淇淋、水果香米布丁沙巴雍、Nantais南特小西餅、康布拉蘋果派、M.B aux Marrons白朗峰栗子餅、Pralinè 燕麥花生蛋糕。(請自備保鮮盒，材料費1900元) |
查理 |
東門路 |
5/14 |
8堂 16小時 | |
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法國健康輕食 |
三 |
15:30丨17:30 |
1600 |
【聘綠舍法國餐廳廚藝總監】→低脂蛤蜊巧達湯、地中海式海鮮鍋、高麗菜肉卷、卡薩布蘭卡小米沙拉、馬鈴薯鮮蘑菇沙拉、招牌羅宋湯、花椰菜玉米湯、茄汁什錦菜雞絲。(請自備環保碗筷刀叉，材料費1800元) |
查理 |
東門路 |
5/14 |
8堂 16小時 | |
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和風美食家 |
五 |
19:00 丨 21:00 |
1600 |
由淺入深、簡易料理，日式味噌肉、壽喜鍋、日式照燒披薩、日式炸豬排、日式咖哩雞、泡菜大阪燒、日式巧克力戚風蛋糕、日式天婦羅。(請自備環保碗筷刀叉，材料費約2000元) |
查理 Charles |
東門路 |
5/16 |
8堂 16小時 | |
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餐旅服務 丙級 國家證照 |
六 |
08:30丨12:30 |
2500 |
【餐旅類監評授課】→教您考取國家證照的小秘笈，餐廳及房務應考的基本常識及實際操作。(材料費:秘笈講義、提供背心+領結應考$3900元) 恕不折扣※第一堂東門路上課第二堂以後於康樂街劍橋大飯店上課(恕不折扣) |
楊雅婷 |
東門路. 劍橋大飯店 |
5/31 |
8堂 32小時 | |
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調酒丙級證照 (全修班) |
六 |
13:30 丨17:30 |
3600 |
【餐旅類監評授課】→未來咖啡茶飲專賣店、PUB/飯店，必備之國家調飲專業執照，90題術科1期授課實際操作，免帶器材、術科考前免費集訓，提供背心領結。保證錄取率。(材料費7000元)(1年1次報考請把握) |
莉塔 Rita |
東門路 |
5/17 |
8
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